- Denne begivenhed er allerede afholdt.
Tang-workshop
8. maj 2023 @ 17:00 – 19:30
Arbejder du i et professionelt køkken? Og vil du gerne have en gratis opkvalificering til at lave mad med tang? 🌊
Så har vi et event til dig! I Tænketanken Frej afholder vi en mini-workshop for professionelle køkkener, som skal afsøge mulighederne for tang som et bæredygtigt og smagfuldt indslag på jeres menukort.
Vores indtryk er, at der findes flere myter og barrierer omkring tang, og dem vil vi forsøge at afkræfte og nedbryde. Til at hjælpe os, har vi allieret os med tang-ekspert Ole G. Mouritsen, samt en ekspert i tangproduktion Maj Brohus, som vil dele ud af deres viden indenfor emnet. Til workshoppen er der også lagt op til diskussion og sparring mellem deltagerne.
Der vil desuden blive serveret smagsprøver af diverse arter og tilberedninger af tang, som forhåbentlig vil kunne inspirere jer ift. jeres egen madlavning 💡
1-2 repræsentanter per virksomhed kan deltage, tilmeding via følgende link: https://lnkd.in/dJbmwSjY
Arrangementet er støttet af KlimaPuF og Foreningen PlanDanmark, så deltagelse er gratis og aftensmad er inkluderet.